?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

По просьбе моих друзей размещаю информацию о технике проращивания семян в домашних условиях с минимальными затратами сил, времени и инвентаря.

Об уникальной пользе употребления проростков,  высоком содержании в них питательных веществ известно давно. Кроме того, их важными практическими достоинствами являются легкость приготовления и способность  придавать блюдам вкусовую свежесть.

На моем столе проростки постоянно присутствуют  уже полтора года (чему я очень рад) в значительной степени благодаря книге «Проростки – подарок природы» Р.Г. Карапетян*, советами и рекомендациями  из которой я пользуюсь в повседневной практике.

Подробнее о пользе пророщенных семян и блюдах с добавлением проростков я расскажу чуть позже, в одном из следующих постов. А сейчас, для начала, о том, как их прорастить.

 

  1. Покупая семена, убедитесь, что  они продаются для пищи, а не для посева, так  как семена для посева обрабатываются  ядохимикатами.
  2. Промойте необходимое количество семян проточной водой, удаляя всплывающий мусор, несколько раз. Для проращивания желательна непрозрачная емкость.
  3. Наполните емкость  водой, так чтобы она покрывала  семена (t воды комнатная). Закройте крышкой и оставьте семена замачиваться на 4-6 часов, если семена мелкие, и на 10-12 часов, если семена крупные или бобы. За это время семена впитают воду и  набухнут.
  4. Промойте семена, слейте воду, оставьте крышку приоткрытой, для доступа воздуха. Емкость поместите в тени.
  5. В течении суток промойте семена 2-3 раза ,сливая воду.
  6. При появлении  ростков  размером 2-3 мм, проростки  пригодны к употреблению. Проростки хранятся в холодильнике в закрытом контейнере. Перед употреблением  порцию проростков промывают проточной водой, чтобы смыть микрофлору образовавшуюся в процессе жизнедеятельности ростков.

 

*Карапетян Р.Г.  Проростки – подарок природы.- М.: «Логос», 2007

Comments

Powered by LiveJournal.com
Designed by Luke Knowland

Profile

salekh_a
Салех Абдулкадеров

Latest Month

February 2012
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829